Kategoriarkiv: Klimatsmart

Intervju om vegetarisk mat

Igår besökte jag studion i p4 Örebro och intervjuades om kommunens nya klimatutmaning ”Gröna veckan” samt näringsaspekterna av vegetarisk mat. Kan åter höras här, 36.30 min in i programmet: http://sverigesradio.se/sida/avsnitt/610862?programid=509  

Publicerat i Klimatsmart, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Livsmedelsverket rekommenderar klimatsmart mat

Äntligen har livsmedelsverket vågat ta kampen för miljö och lanserat miljösmarta kostråd. Och om det är någon där ute som fortfarande tvivlar – ja, det går alldeles utmärkt att kombinera klimatsmarta och hälsosamma matvanor. Vad som är bra för planeten … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart | Lämna en kommentar

Hållbara måltider för sista gången?

I tisdags höll jag i sista dagen i mitt projekt ”Hållbara måltider i Örebro län”, där 49 kockar från 13 olika kök från 7 kommuner i Örebro län träffats under fem tillfällen och utvecklat gemensamma metoder för att jobba hållbarare. Vi … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Personligt | Lämna en kommentar

Om du vill slippa kemikalier i matlådan…

Nu mer kan man köpa matlådor i glas på bl.a. Claes Ohlsson eller Biltema, men de flesta maträtter funkar lika bra i en vanlig glasburk.  

Publicerat i Hälsa och livsstil, Klimatsmart, Mat och klimat | 1 kommentar

Om att tänka utanför boxen

Jag har precis avslutat den långa tågresan från Sundsvall (inrikesflyget är INTE ett alternativ) och från gårdagens heldagsworkshop i klimatsmart mat hos svenska kyrkan. Jag fick äran att jobba med ett 20-tal engagerade miljösamordnare från mellan- och norra Sverige. Det bjöds … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Kött, Personligt | Lämna en kommentar

Hela havet stormar

Får man äta svenska räkor eller inte? Denna fråga har varit en het potatis under den senaste veckan. Frågan grundar sig i den nya versionen av WWF:s fisklista där svenska räkor från Kattegatt och Skagerack är rödlistade. Nyheten har skapat … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Livsmedelsdebatt | Lämna en kommentar

Flexitarianerna erövrar

Jag läste häromdagen ett blogginlägg om att allt fler av oss konverterar till flexitarinaismen. D.v.s äter kött ibland men varvar detta med många vegetariska måltider. Flexitarianismens upplägg är, precis namnet förtäljer, ett flexibelt sätt att äta och går att anpassa … Läs mer

Publicerat i Hälsa och livsstil, Klimatsmart, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Grönsakernas år är här!

Jag kan inte annat än nickar i samförstånd och brista ut i spontanapplåd när jag läser 2014-års trendspaning i DN:s lärdagsbilaga. Citat av matskribenten Anders Rydell: ”Hur medvetet känns detta köttätande när vi vet konsekvenserna av det? Att äta hamburgare … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Vad hamnar i din cocktail i kväll?

Nytt år och nya vanor. Många av oss inledde det nya åter med löftet att börja äta mer hälsosamt. Det är i grunden är en fin tanke, men det kan slå väldigt fel om man inte är uppmärksam. En sund kosthållning … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Livsmedelsdebatt, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Hållbar mat som specialkost?

Just nu pågår ett uppror bland föräldrar som har tröttnat på en ohållbar livsmedelsindustri där miljökrav och djuretik får stryka på foten till förmån för röda prislappar. Fantastiskt exempel på att alla kan göra skillnad. Även du.  

Publicerat i Klimatsmart, Livsmedelsdebatt | 1 kommentar