Kategoriarkiv: Mat och klimat

Grossist med rekomat som konkurrensmedel

Kommer ni ihåg den uppmärksammade rättstvisten för några år sedan där Servera stämde bl.a. Rättviks kommun för att de krävde lokalproducerat kött i sina upphandling? Denna heta tvist har knappt hunnit svalna förrän grossisterna åter hamnat i hetluften. Den senaste nyheten … Läs mer

Publicerat i Livsmedelsdebatt, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Grönsakernas år är här!

Jag kan inte annat än nickar i samförstånd och brista ut i spontanapplåd när jag läser 2014-års trendspaning i DN:s lärdagsbilaga. Citat av matskribenten Anders Rydell: ”Hur medvetet känns detta köttätande när vi vet konsekvenserna av det? Att äta hamburgare … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Vad hamnar i din cocktail i kväll?

Nytt år och nya vanor. Många av oss inledde det nya åter med löftet att börja äta mer hälsosamt. Det är i grunden är en fin tanke, men det kan slå väldigt fel om man inte är uppmärksam. En sund kosthållning … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Livsmedelsdebatt, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Förödande löpsedelsfenomen

Vi glömmer så lätt. Kommer ni ihåg larmet om den giftiga Akrylamiden som fanns i bl.a. chips, pommes frites och bröd? Några dagar under 2005 så sjönk den svenska chipskonsumtionen drastiskt. Snart hamnade dock nyheten i pappersinsamlingen och en vecka … Läs mer

Publicerat i Mat och klimat, Personligt, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Julskinka med gott samvete

  Julen närmar sig med stormsteg och julbordet likaså. I år förväntas försäljningen av den KRAV-märkta julskinkan fördubblas, från tre till sex ton. Generellt så brukar efterfrågan på ekologiskt griskött öka från det normala 2 – 3 % till 20 … Läs mer

Publicerat i Kött, Mat och klimat, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Eftertanke ger mindre sopberg

Idag fick jag lära mig att återvinningsindustrin i Sverige omsätter 39 miljarder kronor per år. År 2000 låg samma siffra på 13 miljarder. Vi har alltså tredubblat vår avfallsmängd på 13 år. Detta har flera orsaker. Dels så återvinner vi … Läs mer

Publicerat i Mat och klimat, Personligt | Lämna en kommentar

Smart mat i Alingsås

Befinner du dig i närheten av Alingsås? I kväll föreläser jag om smart mat för både människan och planeten. Kl 18.30 – 20.30. Fritt inträde och ekologiskt fika till försäljning. Vi ses där! Länk till facebookeventet: https://www.facebook.com/events/243700742444033/?fref=ts  

Publicerat i Hälsa och livsstil, Klimatsmart, Mat och klimat, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Äntligen! Fokus på helheten.

Nya kostråd från livsmedelsverket är på väg. De nya råden innehåller lite mer fett och lite mindre kolhydrater, – väldigt samtida. Detta gäller dock relativt små justeringar i mängderna och är fortfarande långt från LCHF:s proportioner. I övrigt bjuder de … Läs mer

Publicerat i Hälsa och livsstil, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Ekologisk inspiration

http://www.youtube.com/watch?v=ik3yCcPxmW0 Känner du någon som inte ännu är helt övertygad om varför ekologisk mat är bättre för klimatet? Kolla in detta filmklipp där naturskyddsföreningen i samarbete med Anders och Måns förklarar på ett mkt pedagogiskt sätt varför vi bör välja … Läs mer

Publicerat i Mat och klimat, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Fruktat äppelkrig?

Varje år går tonvis med resurser till spillo i den svenska villaträdgårdarna, i form av äpplen om inte äts upp. För några år sedan så hittade jag fruktföredlingen på facebook. Ett fantastiskt initiativ, i form av en facebookgrupp som förmedlade … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Mat och klimat, Tips och inspiration | Lämna en kommentar