Kategoriarkiv: Personligt

Bakom kulisserna

Ett foto ljuger inte – eller? Idag har jag ägnat två timmar åt att bygga upp en rustik och lantlig miljö i mitt mycket orustika och olantliga kök. Lite krångligt, men fullt görbart visade det sig. Resultatet blev ett fulländat … Läs mer

Publicerat i Personligt, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Affirmation och mattrender

Åter i Uppsala och tillbaka i bloggosfären igen. Ett nytt år med nya möjligheter står inför oss. Vid denna tid på året så tenderar mediasfären att översvämmas av summeringar av det gamla året och framtidsspaningar över vad som komma skall. Egentligen … Läs mer

Publicerat i Personligt, Tips och inspiration | 1 kommentar

Juluppehåll

Väskan är packad, se sista jobbmailen är skickade och julklappen är införskaffad. (Av konsumtionskritiska skäl så beslutade vi att alla bara skulle köpa julklapp åt en till person i familjen Fries i år.) I skrivande stund sitter jag på tåget … Läs mer

Publicerat i Personligt | Lämna en kommentar

Förödande löpsedelsfenomen

Vi glömmer så lätt. Kommer ni ihåg larmet om den giftiga Akrylamiden som fanns i bl.a. chips, pommes frites och bröd? Några dagar under 2005 så sjönk den svenska chipskonsumtionen drastiskt. Snart hamnade dock nyheten i pappersinsamlingen och en vecka … Läs mer

Publicerat i Mat och klimat, Personligt, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

En hyllning till kålroten!

  Kålrot är sjukt underskattat. Jag inledde min kålrotskarriär när jag var 20 år och och började plugga. Då präglades grönsaksvalet mestadels av att kålrot var den billigaste rotfrukten näst efter morötter, och därmed rymdes inom min då mycket skrala matbudget. … Läs mer

Publicerat i Personligt, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Eftertanke ger mindre sopberg

Idag fick jag lära mig att återvinningsindustrin i Sverige omsätter 39 miljarder kronor per år. År 2000 låg samma siffra på 13 miljarder. Vi har alltså tredubblat vår avfallsmängd på 13 år. Detta har flera orsaker. Dels så återvinner vi … Läs mer

Publicerat i Mat och klimat, Personligt | Lämna en kommentar

Hållbar reklam

Efter en stormig natt i Malmö så är jag nu på väg till Eslöv för två utbildningsdagar vegetarisk matlagning för Eslövs skolkockar. Det är alltid lika inspirerande att vara här, då Malmö stad är ligger långt i framkant vad det … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Personligt, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Inspiration för alla sinnen

Skönt att vara hemma igen efter några dagars runtflängande på diverse försenade tåg runtom i Sverige. I Tisdags var jag i Rättvik och föreläste om klimatsmart entreprenörskap, och igår var jag i Nässjö föreläste samt lagade klimatmat inför publik. Livematlagningen blev … Läs mer

Publicerat i Personligt, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Alla dessa hipsterkockar

I torsdags deltog jag i konferensen Den stora måltidsdagen i Stockholm. En dag på temat ”Lyft blicken” och det rådde en rörande konsensus om att det är dags att slå ett slag för den offentliga gastronomin. Det pratades mycket om hur statusen … Läs mer

Publicerat i Personligt | Lämna en kommentar

Studiebesök i den skånska myllan

Två intensiva veckor av hållbar grönsaksförädling avslutades med ett studiebesök hos en ekologisk morotsodlare på Råröd gård utanför Hässleholm. Nästa vecka bär det tillbaka till verkligheten i Uppsala igen. Även om det är kul att hänga i Skåne hålla kurs, … Läs mer

Publicerat i Personligt, Tips och inspiration | Lämna en kommentar