Kategoriarkiv: Kött

Vad är grejen med kött och män?

Förra veckans upprörda debatt om köttskatt, i kombination med att jag just läser en mycket intressant bok om mat och genus, har fått mig att reflektera lite över köttfrågan.  Enligt jordbruksverkets köttrapport är hälsoaspekterna ett starkt argument för minskad köttkonsumtion. … Läs mer

Publicerat i Kött, Mat och klimat, Personligt | 1 kommentar

Hej köttskatt!

Jordbruksverket kom idag ut med rapporten; ”En hållbar köttkonsumtion,” vilken belyser flera aspekter av dagens köttkonsumtion. Idag äter genomsnittsvensken Ca 85 kg kött per person och år. Ca 25 kg av denna består av nötkött. Detta är dåligt både ur … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Kött, Livsmedelsdebatt, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Skippa slentrianköttet

Hur ofta äter du kött och njuter i fulla drag av måltiden, på ett sätt som du aldrig skulle kunna göra med ett vegetariskt alternativ? De gångerna du verkligen känner så -njut vidare, det är du värd. Men hur ofta slentrianäter … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Kött | Lämna en kommentar

There ain’t no such thing as a free lunch.

Fläskfilé, bacon, skinka, fläskfärs, falukorv -you name it. Svenskarna äter idag mer fläskkött än någonsin. Samtidigt har den svenska grisproduktionen aldrig varit så låg som idag. Orsak? Den Svenska grisproduktionen blir för varje dag som går, lite mer utkonkurrerad till … Läs mer

Publicerat i Kött, Livsmedelsdebatt | Etiketter , | Lämna en kommentar

Jorden runt i kvartersbutiken

Den internationella trenden i matbutikerna växer sig allt starkare. Hyllan med världsmat har börjat ta plats och synas. Från att ha varit förpassad till en liten förtryckt hylla med några ledsna burkar med inlagda vinbladsdolmar och feferoni längst bak i … Läs mer

Publicerat i Kött, Mat och klimat, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Klimatsmart inälvsmat

Kan du tänka dig att äta lever, njure eller komage? Då är du välkommen att haka på den nya heta trenden -inälvsmat. http://www.dn.se/insidan/insidan-hem/inalvsmat-kan-bli-hogsta-mode-igen I många kulturer finns en lång tradition av maträtter som består av inälvor i olika former. Skottland har … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Kött | Etiketter , | Lämna en kommentar

Livsmedelsverket: ”Ät mindre kött!”

Igår släpptes bomben om att rött kött ökar risken för cancer. Livsmedelsverket är inte sena med att följa utveckligen och pratar redan om att utforma kostråd om minskad köttkonsumtion. http://svt.se/2.22620/1.2741056/rad_om_kottatande_kan_vara_pa_vag Idag äter den genomsnittlige svensken 85 kg kött per person … Läs mer

Publicerat i Hälsa och livsstil, Klimatsmart, Kött | Etiketter | Lämna en kommentar

Byt ut nötkött mot nötter

För några veckor sedan kunde vi läsa i tidningen att charkprodukter som t ex korv och skinka ökar risken för cancer. Då var det främst ingrediensen nitrit, den höga salthalten, mycket mättat fett samt vissa tillganingsmetoder, t ex grillning och … Läs mer

Publicerat i Hälsa och livsstil, Klimatsmart, Kött | Etiketter | Lämna en kommentar

Spårbarhet på gränsen till vansinne

Ni vet de där dyra lyxrestaurangerna där man kan välja sin egen hummer från ett stort akvarium, och sedan få den tillagad på plats? I Tyskland har hemsidan ”Meine kleine farm” dragit konceptet lite längre. Meine kleine farm är en grisfarm där … Läs mer

Publicerat i Kött, Livsmedelsdebatt | Etiketter | Lämna en kommentar

Dags att ställa krav på köttet

Biff till middag? Det är lätt att glömma bort hur många moment som ligger bakom de prydligt styckförpackade kotletterna, där de ligger uppradade i charkdisken. Innan köttet hamnat i matbutiken så ska det födas, födas upp, transporteras till slakt och … Läs mer

Publicerat i Kött | Lämna en kommentar