Kategoriarkiv: Kött

Om arga köttbönder och vegodebatt

Idag var jag med i studion i Radio Örebro och trendspanade om vegodebatt och arga köttbönder som reaktion på att Örebro kommun serverar vegetariskt på personalfesten. Kan återhöras 1 h och 35 min i programmet. http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=507&artikel=3777049

Publicerat i Kött, Livsmedelsdebatt, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Om att tänka utanför boxen

Jag har precis avslutat den långa tågresan från Sundsvall (inrikesflyget är INTE ett alternativ) och från gårdagens heldagsworkshop i klimatsmart mat hos svenska kyrkan. Jag fick äran att jobba med ett 20-tal engagerade miljösamordnare från mellan- och norra Sverige. Det bjöds … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Kött, Personligt | Lämna en kommentar

Lagom är bäst

Köttdieter – släng er i väggen! Även om LCHF-dieten börjar passera bäst-före-datum så sörplas det fortfarande proteinshakes, äts kött och köps proteinberikad pasta, yoghurt och annat som aldrig förr. Protein har länge marknadsförts som ett hälsosammare alternativ till kolhydrater p … Läs mer

Publicerat i Kött, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

En köttfri dag är inte en kötthatardag!

Den stora snackisen under det senaste dygnet har varit LRF i Nyköpings aktion mot Gripenskolan, där de delade ut hamburgare till skolbarnen under skolans köttfria onsdag. LRF centralt kommenterar aktionen: ”Lösningen är mer komplex än ”kött eller inte kött”, vilket LRF … Läs mer

Publicerat i Kött | 1 kommentar

Julskinka med gott samvete

  Julen närmar sig med stormsteg och julbordet likaså. I år förväntas försäljningen av den KRAV-märkta julskinkan fördubblas, från tre till sex ton. Generellt så brukar efterfrågan på ekologiskt griskött öka från det normala 2 – 3 % till 20 … Läs mer

Publicerat i Kött, Mat och klimat, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Kognitiv köttdissonans

Få kostråd är så kontroversiella som att rekommendera folk att minska sin kött- och mejerikonsumtion. Ofta resulterar de i upprörda känslor, starkt motstånd eller skuldkänslor och uppgivenhet, efterföljt av skygglappsbetende. Varför är just kött- och mejerifrågan så kontroversiell? Karin Bojs … Läs mer

Publicerat i Kött | Lämna en kommentar

Berlinsyndromet – en oanad resurs

  Jag slår upp morgontidningen och läser att Stockholm har drabbats av ”Berlinsyndromet”. Detta syndrom innebär flera vildsvinstammar har gett upp hoppet om en levande landsbygd, tagit sitt pick och pack och flyttat in till storstan där de får tillgång till … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Kött, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Framtidens kött – vegetbiliskt eller animaliskt?

Jag läste en artikel i tidningen idag om svensk köttodling. I ett samarbete mellan Chalmers och forskare i Holland, tar man fram material till korv- och hamburgare, men även filéer och hela stekar är på gång.  När man tidigare har … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Kött | Lämna en kommentar

Vad tänker du på när jag säger kött?

Denna vecka är jag gästskribent på Supermiljöbloggen. Jag skriver om köttskandaler, matpriser och framtidsvisioner. Krönikan kan du läsa här: http://www.supermiljobloggen.se/2013/03/elsa-fries-dyraremat-nu-vad-tanker-du.html    

Publicerat i Kött, Livsmedelsdebatt, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Vad är mat?

Jag misstänker att det är få som har missat den senaste köttskandalen, där Findus färdiga lasanger innehöll hästkött. Att marknadsföra en produkt som innehåller något helt annat än vad den utger sig för att innehålla är oförsvarbart. I synnerhet i … Läs mer

Publicerat i Kött, Livsmedelsdebatt | 1 kommentar