Författararkiv: Elsa Fries

Räcker konsumentmakten?

Tidigare i våras modererade jag en matpolitisk paneldebatt med ungdomsförbunden: FP, C, M, V och MP. Frågor som diskuterades var bl.a. Räcker konsumentmakt? Bör vi införa fler skatter/subventioner för vegetabilier kontra kött och andra djurprodukter? Hur mycket ansvar är rimligt … Läs mer

Publicerat i Livsmedelsdebatt | Lämna en kommentar

Matsvinnet – en viktig branchfråga!

Nu startar vårt nya matsvinnsprojekt mot restauranger i Örebro!  Projektet är ett samarbete mellan Örebro kommun, Handelskammaren mälardalen, Open Art och Örebro universitet. Under fyra veckor kommer restaurangerna att mäta sitt matsvinn och erbjuda specialdesignade doggyboxar till ev. överblivna matrester. … Läs mer

Publicerat i matsvinn | Lämna en kommentar

Klimatmat i svenska kyrkan

  Såhär blev början av artikeln om workshopen jag höll i Härnösands stift för några veckor sedan. Länk till hela artikeln: http://www.svenskakyrkan.se/harnosandsstift/forsamlingsmedarbetare-utmanas-att-tanka-klimatsmart

Publicerat i Personligt, Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Matfrågan i tvärsnytt

I fredags satt jag i livestudion på Tvärsnytt och pratade hälso- och miljöfördelar med vegetarisk mat. Här ser ni inslaget: http://www.svtplay.se/video/2474828/tvarsnytt/14-11-19-15  

Publicerat i Hälsa och livsstil, Livsmedelsdebatt, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Hållbara måltider för sista gången?

I tisdags höll jag i sista dagen i mitt projekt ”Hållbara måltider i Örebro län”, där 49 kockar från 13 olika kök från 7 kommuner i Örebro län träffats under fem tillfällen och utvecklat gemensamma metoder för att jobba hållbarare. Vi … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Personligt | Lämna en kommentar

Här skapas framtiden mattrender

Igår var jag i radiohuset och pratade framtidens mattrender på temat ”färg och form”. Jag tycker alltid att det är lite intressant det här med trender - vad är hönan och vad är ägget? Är det befintliga trender som florerar runt … Läs mer

Publicerat i Mat och klimat, Personligt | Lämna en kommentar

Om du vill slippa kemikalier i matlådan…

Nu mer kan man köpa matlådor i glas på bl.a. Claes Ohlsson eller Biltema, men de flesta maträtter funkar lika bra i en vanlig glasburk.  

Publicerat i Hälsa och livsstil, Klimatsmart, Mat och klimat | 1 kommentar

Om att tänka utanför boxen

Jag har precis avslutat den långa tågresan från Sundsvall (inrikesflyget är INTE ett alternativ) och från gårdagens heldagsworkshop i klimatsmart mat hos svenska kyrkan. Jag fick äran att jobba med ett 20-tal engagerade miljösamordnare från mellan- och norra Sverige. Det bjöds … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart, Kött, Personligt | Lämna en kommentar

Jag är tillbaka

(Bilden – mitt senaste projekt – elcykelutmaningen i klimatsmart vardag.) Från frilansande klimatentreprenör i Uppsala, till fast anställd som mat- och klimatstrateg på kommunledningskontoret i Örebro. I Mars bar flyttlasset av och omställningen var enorm. Att börja på ett nytt … Läs mer

Publicerat i Personligt | Lämna en kommentar

Uppehåll

Kära bloggläsare! Som ni säkert har märkt så har bloggen varit lite eftersatt under de senaste veckorna. Orsaken till detta är att jag har flyttat, klippt mig och skaffat ett jobb. För 2,5 veckor sedan gick flyttlasset till Örebro, där jag … Läs mer

Publicerat i Personligt | 1 kommentar