Författararkiv: Elsa Fries

Minskat matsvinn – naionellt uppmärksammat

Minskat matsvinn i Örebro, även uppmärksammat nationellt i Miljö & Utveckling. Hela artikeln kan läsas här: http://miljo-utveckling.se/minskade-matsvinnet-med-en-femtedel/  

Publicerat i matsvinn | Lämna en kommentar

Hejdå matsvinn

Idag är jag med i Nerikes Allehanda, om minskat matsvinn i Örebro kommun.

Publicerat i Mat och klimat, matsvinn | Lämna en kommentar

Kombucha

I detta nu håller mitt kombuchabryggeri på att ta form. Här är en bild från produktutvecklingsfasen – kombucha på grönt och svart te. Mer info hittar du under kombucha-fliken i menyraden.  

Publicerat i Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Dyrare mat under framtidsveckan

  Här kan ni läsa intervjun med mig från magasinet inför framtidsveckan i Alingsås tidigare i år.

Publicerat i Livsmedelsdebatt, Mat och klimat | Lämna en kommentar

Raw rabarersorbet med päron och ingefära

Har du trädgårdslandet fullt av rabarber som du inte vet vad du ska göra av? Rabarberpaj i all ära, men själv är jag vän av efterrätter modellen nyttigare som en kan äta varje dag utan dåligt samvete. Idag uppfann jag … Läs mer

Publicerat i Tips och inspiration | Lämna en kommentar

Livematlagning hos Svenska kyrkan i Karlstad

Här kommer några bilder från heldagsworkshopen jag höll i Karlstad stift tidigare i våras. Åtta stycken miljöombud från Värmlandsregionen blev utbildade i klimatsmarta matvanor, fick planera egna menyer och dagen avslutades med en livematlagning där alla deltagarna fick smaka på … Läs mer

Publicerat i Personligt | Lämna en kommentar

Livsmedelsverket rekommenderar klimatsmart mat

Äntligen har livsmedelsverket vågat ta kampen för miljö och lanserat miljösmarta kostråd. Och om det är någon där ute som fortfarande tvivlar – ja, det går alldeles utmärkt att kombinera klimatsmarta och hälsosamma matvanor. Vad som är bra för planeten … Läs mer

Publicerat i Klimatsmart | Lämna en kommentar

Om helfabrikat och grönsaker

Idag kan vi hitta mängder av färdigskurna grönsaker i butiken som kostar uppåt tio gånger mer än vanliga grönsaker. Bra eller dåligt? Här reflekterar jag lite över saken i en grönaksdisk: http://www.svtplay.se/video/2976495/aktuellt/aktuellt-aktuellt-143 (OBS! Inslaget finns tyvärr bara tillgängligt hos SVT … Läs mer

Publicerat i Hälsa och livsstil | Lämna en kommentar

Om matsvinn

Att slänga mat är aldrig försvarbart, och det är lätt att förfasa sig över de stora matbergen som slängs dagligen inom livsmedelsbutiker och restauranger. Men visste du att det största matsvinnet faktiskt ligger hos konsumenterna? Var fjärde matkasse slängs i … Läs mer

Publicerat i matsvinn | Lämna en kommentar

Om tillsatser i glass

Har du någon gång funderat över varför glassförpackningen ofta har så lång innehållsförteckning då grundreceptet på glass enbart innehåller fyra ingredienser: Socker, grädde, ägg och vanilj (eller annan smaksättning)? Här reflekterar jag lite över den saken i rapport: http://www.svtplay.se/video/2816943/rapport/rapport-rapport-404 (OBS! Tyvärr … Läs mer

Publicerat i Tillsatser | Lämna en kommentar